Frutas congeladas del mundo: hibernar se va a acabar.
Os estrujo contra la pared del cajón del congelador cada vez que quiero guardar el helado de leche merengada o de strawberry cheesecake. Ya no me juzgaréis más.
Bizcocho de arándanos
3 huevos (pesados sin cáscara)
El mismo peso de mantequilla
El mismo peso de azúcar
El mismo peso de harina
Levadura química (Royal)
1 chorrito de miel
4 cucharadas soperas de arándanos descongelados
2 cucharadas del líquido de los arándanos.
Batir los huevos con el azúcar y aparte, esponjar la mantequilla. Juntar ambas mezclas y añadir los arándanos, su líquido, la miel, la harina y la levadura.
Mezclar cuidando que la harina no se engrase (mejor con espátula) y hornear durante 25 minutos a 170 ºC (horno precalentado a 200ºC). Dejar reposar 5 minutos más en el horno ya apagado y desmoldar. Enfriar sobre rejilla.
6 comentarios:
Mecachis. Ahora tendré que ir a Makro a buscar arándanos.
Preguntas-metralleta:
- ¿Qué significa "que la harina no se engrase"? ¿Que no hay que mezclarlo del todo?
- Esos cinco minutosde reposo me inquietan. ¿A los 25 debe salir ya la aguja limpia?
Siento ser tan cuadriculada, oh Guía en la Senda.
Chicha-girl:
- Que la harina no se engrase significa que hay que mezclarlo todo bien, de forma que quede homogéneo (no como la masa de los muffins que tiene pinta de "engrudo" antes de hornearse), con espátula, en círculos grandes para no chafar el volumen de la masa y no con varillas dale-que-te-pego. Es difícil de explicar ... pero el resultado debe ser una masa lisa con la harina bien unida.
¿Me he explicado o lo he "acabado de arreglar"?
- Yo soy más de palillo y sí, a los 25 minutos sale limpio. Los 5 minutos más de reposo (con la puerta del horno abierta) son para que no se traumatice con el cambio de temperatura. Queda jugoso-ñam.
tiene buena pinta,
volveré a por más...
qué crack eres: yo cada vez que meto arándanos en una masa voy dejando regueros de zumo que lo ponen todo azul/moradillo en un santiamén. no es que estén malos, pero el aspecto es un pelín extraño
Me encantan los arándanos. Ahora voy a tener que ir a buscarlos, me cachis..!
Tras el enorme éxito de las patatas, no quedará más remedio que intentar esta cosa tan apetecible.
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